Tteokbokki, Seul'ün sokaklarında ve gece pazarlarında sıkça karşılaşılan bir yemektir. Bu lezzet, tatlı, acı ve umami tatlarının mükemmel bir dengesini sunar. Yemeğin özündeki pirinç kekleri, çiğnendikçe ağızda hoş bir esneklik hissi bırakır.
Kaynadıkça koyulaşan yapışkan acı sos, bu keklerin içine sünger gibi nüfuz eder.
MALZEMELER
Tteokbokki yapımında kullanılan temel malzemeler arasında pirinç kekleri, acı biber sosu ve çeşitli sebzeler yer alır. Bu malzemelerin kombinasyonu, yemeğin karakteristik lezzetini oluşturur.
YAPILIŞI
Yemeğin hazırlanışında, pirinç kekleri önce kaynar suya atılır, ardından acı sos eklenir ve karıştırılır. İstenilen kıvama ulaşana kadar pişirilir. Son olarak, sebzeler eklenerek servis edilir.
