Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölüm Başkanı Prof. Dr. Aysun Pekşen, yağışlı ve sıcak havaların etkisiyle doğada mantarların artış gösterdiğini belirtti. Mantarı tanımayan kişilerin doğadan mantar toplayarak tüketmemeleri gerektiğinin altını çizen Pekşen, bazı mantar türlerinin çok az miktarda dahi tüketilmesinin karaciğer ve böbrek yetmezliği gibi ciddi sonuçlar doğurabileceğini vurguladı.
ZEHIRLI MANTARLARIN TEHLİKESİ
Pekşen, doğa mantarları içerisinde bazı türlerin yemek kalitesi yüksek olmasına rağmen ölümcül olabilen mantarların bulunduğuna dikkat çekti. “Mantarları bilen kişiler topladığında genellikle bir problem yaşanmıyor. Ancak mantarları bilmeyenlerin topladığı mantarları tüketmeleri, ciddi zehirlenmelere ve ölümle sonuçlanabilmektedir.
Bu nedenle uzmanlar, doğa mantarlarını tanımayan kişilerin toplamasını doğru bulmuyor” dedi. Bu yıl eylül ayının çok yağışlı geçtiğini ve ekim ayının da mantarların gelişimi için uygun koşullara sahip olduğunu belirten Pekşen, “Bu yıl doğada mantarların bol bulunduğu bir dönemdeyiz” diye konuştu.
DOĞRU BİLGİYE ULAŞIMIN ÖNEMİ
Pekşen, Türkiye'nin mantar çeşitliliği açısından zengin bir ülke olduğunu ve bu çeşitliliğin içinde zehirli mantarların da bulunduğunu ifade etti. Özellikle amanita grubundaki mantarların tehlikelerine dikkat çeken Pekşen, “Amanita phalloides olarak bilinen mantar türü, Türkiye'deki mantar zehirlenmelerinin büyük bölümünden sorumludur” şeklinde konuştu.
Zehirli mantarların dış görünüşünün yanıltıcı olabileceğini ifade eden Pekşen, birbirine benzeyen zehirli ve zehirsiz mantarların bulunduğunu kaydederek, mantar toplama sırasında dikkatli olunması gerektiğini vurguladı. Ayrıca, mantarlarla ilgili yaygın yanlış inanışların da zehirlenmelere yol açtığına dikkat çekti. Pekşen, mantar sezonunun başlamasıyla birlikte vatandaşların dikkatli olmalarını ve doğadan toplanan mantarların uzman bilgisi olmadan tüketilmemesi gerektiğini belirtti.
Zehirlenme belirtisi görülmesi durumunda vakit kaybedilmeden sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğini kaydetti. “Mantar zehirlenmesi meydana gelirse, hemen acil sağlık kuruluşuna başvurmak önemlidir” dedi. Mantar zehirlenmelerinin tedavi sürecinde hangi mantar türünün tüketildiğinin bilinmesinin kritik olduğunu belirten Pekşen, Ulusal Zehir Danışma Merkezi'nin mevcut olduğunu hatırlatarak, buradan bilgi alınabileceğini söyledi.
Mantarın değerli bir besin kaynağı olduğunu ifade eden Pekşen, doğadan toplanan mantarlarla ilgili dikkatli olunması gerektiğini vurguladı.
