“Comfort food” terimi, İngilizcede “rahatlatıcı yemek” anlamına gelir ve kişiye duygusal açıdan iyi hissettiren, çoğunlukla tanıdık ve sevilen yemekleri tanımlamak için kullanılır. Bu tür yemeklerin her ülke ve kişi için farklı örnekleri bulunmaktadır.
Örneğin, bazıları için çocukluk anılarından kalan bir çorba, bazıları için fırından yeni çıkmış bir börek ya da sıcak bir makarna bu kategoriye girebilir. Comfort food, bireylerin kendilerini huzurlu ve mutlu hissetmelerini sağlayan yemekleri ifade eder. Bu yemekler genellikle çocukluk anıları, aile sofraları veya özel anılarla ilişkilidir.
Dolayısıyla, bu kavram yalnızca yemeğin lezzetini değil, aynı zamanda yemekle kurulan duygusal bağı da kapsamaktadır.
TÜRK MUTFAĞINDA COMFORT FOOD
Türk mutfağında da birçok yemek comfort food olarak değerlendirilebilir. Mercimek çorbası, kuru fasulye ve pilav, mantı, patates yemeği, makarna, börek ve sütlaç bunlardan bazılarıdır. Özellikle ev yapımı yemekler, kişide geçmişe dair sıcak ve tanıdık duygular oluşturduğundan bu tür yemekler comfort food kategorisine girmektedir.
RİSKLİ DÖNEMLERDE TERCİH EDİLEN YEMEKLER
İnsanlar stresli, yorgun veya duygusal olarak zorlandıkları dönemlerde daha iyi hissettiren tanıdık yemeklere yönelir. Comfort food olarak adlandırılan bu yiyecekler, genellikle çocukluk anıları ve aile sofraları ile bağlantılıdır. Bu nedenle tercih edilmesinde yalnızca lezzet değil, yemeğin kişide oluşturduğu tanıdıklık, rahatlık ve nostalji hissi de rol oynamaktadır.
