Kahramanmaraş'ta yaklaşık 12 bin dekarlık alanda yetiştirilen Maraş biberinden bu yıl 30 bin ton civarında bir üretim hedefleniyor. Biberin hasadı, 500'ün üzerinde çiftçi tarafından gerçekleştiriliyor. Kent, biber yetiştiriciliğinde Türkiye'de dördüncü, pul biber üretiminde ise birinci sırada yer alıyor.
Hasat süreci tamamlandıktan sonra tarlalardan toplanan biberler, kurutma alanlarında sergileniyor. Güneş altında birkaç gün bekletilen biberler, ardından işlenmek üzere fabrikalara gönderiliyor. Kahramanmaraş'ta, Maraş biberini pul kırmızı biber, toz kırmızı biber, ipek pul kırmızı biber ve isot gibi ürünlere dönüştüren 65 firma faaliyet gösteriyor.
HASAT SÜRECİ VE FİYATLAR
Hasadın yeni başlamasıyla birlikte biberin kilogram fiyatı tarlada 150 ile 200 lira arasında değişiyor. Tarlada başlayan hasat, kurutma alanları ve fabrikalardaki işlemlerin ardından ürünlerin iç ve dış pazara gönderilmesiyle devam ediyor. Hasat yapan üretici Siyamettin Çolak, "Çalışanlarımız sabahın erken saatlerinde işe başlıyor.
Burada toplanan biberler sergene götürülüyor ve kurutulduktan sonra fabrikalara gönderiliyor. Biber kaliteli ve baharatlar çok güzel olacak bu yıl" ifadelerini kullandı.
İŞÇİLERDEN AÇIKLAMALAR
Hasat yapan işçilerden Hacer Derebeyi, sabah erken saatlerde biber hasadı için geldiklerini belirterek, "Sabah gelip öğleden sonra iki gibi gidiyoruz. Biber çok güzel, pul ve toz biberler oluyor, bizler de tüketiyoruz" dedi. Bir diğer işçi Hakan Diri ise, "Adı üstünde Maraş acı biber.
Bu ürün Avrupa, Ortadoğu ve Asya ülkelerine ihraç ediliyor" diye konuştu. İşçi Ahmet Çolak, ürünlerin genellikle Kahramanmaraş ve Gaziantep'e gittiğini belirtirken, biberin fiyatının ilk çıktığında 200 lira olduğunu, şu anda ise kalitesine göre 150 ile 200 lira arasında değiştiğini ifade etti.
