Mersin’in Tarsus ilçesinde, coğrafi işaretli Sarıulak zeytinini tanıtmak ve yerel üreticileri desteklemek amacıyla 3. Uluslararası Tarsus Sarıulak Zeytin Festivali başladı. Festival, Tarsus Belediyesi, Tarsus Ticaret Borsası ve SlowFood Tarsus iş birliğiyle düzenleniyor ve Kubat Paşa Medresesi Meydanı’nda gerçekleştirilen açılış töreniyle kapılarını açtı. Festivalin 25 Ekim’e kadar devam edeceği belirtildi.
Açılışta konuşan Tarsus Ticaret Borsası Başkanı Veyis Avcı, Sarıulak zeytininin kalitesinin korunması ve markalaşmasının önemine dikkat çekti. Tarsus Belediye Başkanı Ali Boltaç ise festivalin her yıl geliştiğini vurgulayarak, bu yıl 5 bin Sarıulak zeytini fidanının dağıtılacağını açıkladı.
BİLİNCİ ARTIRMAK
Boltaç, zeytinlerin doğru zamanda hasat edilmesi gerektiğini, bekletilmeden sıkıma götürülmesi ve uygun koşullarda saklanması gerektiğini ifade etti. Ayrıca, üreticilerin ürünlerini daha iyi koşullarda satışa sunabilmesi için Çağlayan Mahallesi'nde yürütülen zeytin pazarı ve semt pazarı projesinin tamamlanma aşamasına geldiğini söyledi.
Bu projenin yıl sonuna kadar tamamlanmasının planlandığını belirten Boltaç, festivalin açılışının ardından Kubat Paşa Medresesi’nde Mine Ataman, Nilhan Aras, Yasemin Güzel ve Edwin Clarke’ın katılımıyla konferanslar düzenlendiğini aktardı. Konferanslarda, zeytinciliğin geleceği, üreticilerin sorunları ve zeytinin gastronomideki yeri ele alındı.
ETKİNLİKLER DOLU DOLU
Festival kapsamında zeytin ve zeytinyağı tadımları, salamura zeytin hazırlama ve gastronomi atölyeleri gerçekleştirileceği ifade edildi. Ayrıca, 25 Ekim’e kadar sürecek festivalde zeytin hasadı, budama ve toprak yönetimi eğitimlerinin yanı sıra tadımlar, gastronomi etkinlikleri ve çocuklara yönelik programlar da düzenlenecek.
