Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı’nın koordinasyonu ile yürütülen "Anadolu’dakiler: 81 İl 81 Ürün Programı" kapsamında, Afyon Kocatepe Üniversitesi (AKÜ) Turizm Fakültesi ev sahipliğinde "Afyonkarahisar Lokumu Çalıştayı" düzenlendi. Bu çalıştayın amacı, Türkiye genelinde illerin ekonomik ve kültürel değerlerinin ortaya çıkarılması ve yerel üretimin desteklenmesi olarak belirlendi.
ÇALIŞTAYDA HEDEF BELİRLENDİ
Afyonkarahisar’ın temsil ürünü olarak lokumun seçilmesi, yerel değerlerin ekonomiye kazandırılması çalışmalarına zemin hazırladı. Zafer Kalkınma Ajansı’nın organizasyonunu üstlendiği bu etkinlikte, lokumun mevcut durumu ile geleceğe dair gelişim alanları üzerinde duruldu. Katılımcılar arasında kamu kurumları, yerel yönetimler, üniversiteler, sivil toplum kuruluşları ve lokum üretiminde faaliyet gösteren firma temsilcileri yer aldı.
ODAK GRUP ÇALIŞMALARI YAPILDI
Çalıştay, Zafer Kalkınma Ajansı Afyonkarahisar Yatırım Destek Ofisi Uzmanı İbrahim Altıntaş tarafından sunulan bilgilendirme ile başladı. İlk olarak "81 İl 81 Ürün Programı" hakkında bilgi veren Altıntaş, programın kapsamını ve Afyonkarahisar lokumuna yönelik yürütülecek süreçleri anlattı.
Sonrasında, AKÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Prof. Dr. Mustafa Sandıkcı, çalıştayın yürütülmesine dair detayları katılımcılarla paylaştı. Çalıştayda, dört farklı masada odak grup çalışmaları gerçekleştirilerek, üretim, kalite ve verimlilik gibi başlıklar üzerinden tartışmalar yapıldı. Ayrıca, katılımcılar lokumun üretim kapasitesinin artırılması, ürün çeşitliliği ve katma değer oluşturulması konularında önerilerde bulundu.
