Gaziantep Ticaret Borsası (GTB) Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Akıncı, 16 Ekim Dünya Gıda Günü dolayısıyla bir mesaj yayımlayarak, küresel açlık ve gıda israfının ciddi boyutlara ulaştığını ifade etti. Akıncı, gıda güvenliğinin sağlanmasında sürdürülebilir üretim, teknolojik dönüşüm ve kaynakların etkin kullanımının kritik olduğunu vurguladı.
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından bu yıl belirlenen tema olan "Bugün Yenilik Yap, Yarını Besle"nin, tarım ve gıda sistemlerinin geleceği açısından önemli bir çağrı niteliği taşıdığını belirten Akıncı, açlıkla mücadele ederken büyük miktarlarda gıda israfının yaşandığını söyledi.
GIDA GÜVENLİĞİ RAKAMLARLA ORTAYA KONDU
Akıncı, FAO'nun 2026 Dünya Gıda Güvenliği ve Beslenme Durumu Raporu'na göre, 2025 yılında dünya genelinde yaklaşık 645 milyon insanın açlıkla karşı karşıya kalacağını belirtti. Bu rakam, dünya nüfusunun yüzde 7,8'ine karşılık geliyor. Rapor ayrıca, 2,1 milyar insanın yeterli ve güvenli gıdaya erişimde sorun yaşadığını, 2,69 milyar insanın ise sağlıklı beslenmenin maliyetini karşılayamadığını ortaya koyuyor.
Akıncı, gıda güvenliğinin yalnızca yeterli üretimle sağlanamayacağını, üretilen gıdanın korunması, işlenmesi ve tüketiciye güvenilir bir biçimde ulaştırılmasının da en az üretim kadar önemli olduğunu dile getirdi.
GIDA İSRAFININ ETKİLERİ
Gıda israfının yalnızca ekonomik kayıpların ötesinde toplumsal ve çevresel sonuçları bulunan küresel bir sorun olduğunu belirten Akıncı, Birleşmiş Milletler Çevre Programı'nın (UNEP) Gıda İsrafı Endeksi Raporu'na göre, 2022 yılında dünya genelinde yaklaşık 1,05 milyar ton gıda israfı yapıldığını ifade etti.
Tüketicilere sunulan gıdanın yaklaşık beşte birinin israf edildiğini ve bu israfın yüzde 60'ının hanelerde gerçekleştiğini belirtti. Akıncı, milyonlarca insanın yeterli gıdaya ulaşamazken, büyük emek ve kaynaklarla üretilen gıdaların çöpe gitmesinin kabul edilemez olduğunu vurguladı. Her israf edilen ürünün arkasında çiftçilerin emeği ve doğal kaynakların kullanımı bulunduğunu hatırlattı.
GIDA KAYIPLARINI AZALTMAK İÇİN ÇÖZÜMLER
Modern depolama altyapıları, gelişmiş işleme teknolojileri ve bilinçli tüketim alışkanlıklarının gıda kayıplarını azaltmak için önemli unsurlar olduğunu belirten Akıncı, gıda güvenliğinin ülkelerin ekonomik ve sosyal geleceği açısından stratejik bir öneme sahip olduğunu ifade etti.
Akıncı, gıdanın sadece ticarete konu olan bir ürün değil, insan yaşamının temeli olduğunu belirterek, gıdanın geleceğini korumanın ortak bir sorumluluk olduğunu vurguladı. Daha verimli üretim yapmanın, israfı azaltmanın ve teknolojinin sunduğu imkânları doğru değerlendirmenin önemini yeniden hatırlattı.
Gelecek nesillere bırakabileceğimiz en değerli mirasın bereketini koruyan topraklar ve sürdürülebilir bir gıda sistemi olduğunu belirten Akıncı, 16 Ekim Dünya Gıda Günü'nün gıdanın değerine ilişkin toplumsal farkındalığın artmasına katkı sağlamasını temenni etti.
