Türkiye'nin en önemli kestane üretim merkezi Aydın'da, dağlardaki hasat sezonu tamamlandı. Aydın ve İzmir illerinde bu yıl 50 bin tonun üzerinde kestane rekoltesi bekleniyor. Günlerdir devam eden hasatta toplanan kestaneler, dökek adı verilen alanlarda olgunlaşmaya bırakıldı. Kestanelerin birkaç hafta içerisinde tamamen olgunlaşan kozalaklarından çıkarılarak tüketime sunulması planlanıyor.
HASAT İŞÇİLERİNE GÜNDÜZLÜK ÜCRET
Kestane hasadı, zahmetli ve tehlikeli bir iş olarak biliniyor. Bu yıl ağaçlardan kestane çırpan erkek işçilere 5 bin lira, kestane toplayan kadın işçilere ise 2 bin 500 lira gündelik ödenecek.
AYDIN KESTANESİNİN YÜZDE YÜZ GÜLDÜRMESİ BEKLENİYOR
Kendine özgü lezzeti ile dikkat çeken ve Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaret tescili ile korunan Aydın kestanesinin bu yıl üreticileri sevindirmesi bekleniyor. Çiftçiler, yüksekliği neredeyse 50 metreyi bulan ağaçlarda hasat yapmak için büyük bir çaba sarf ediyorlar.
Teknolojinin gelişmesine rağmen, hala eski usul sırıklarla hasat edilen kestaneler, ayrıca cinsine göre ayrılıp patoz adı verilen makinelerle kozalağından ayrıldıktan sonra satışa sunuluyor.
