Kahramanmaraş Bakırcılar Çarşısı'nda 45 yıldır bakırcılık yapan Orhan Kavasoğlu, geleneksel yöntemlerle ürettiği bakır kazanlarla mesleğini yaşatmaya çabalıyor. 52 yaşındaki Kavasoğlu, 7 yaşında çırak olarak başladığı mesleğinde, yıllar içinde kalfa ve usta unvanlarına ulaşmış durumda.
BAKIR KAZANLARIN YAPIMI
Günümüzde yapay zeka teknolojileriyle üretim yapılmasına rağmen Kavasoğlu, geleneksel yöntemlerle bakır kazan üretimi yapıyor. Ürettiği kazanlar, Türkiye'nin farklı bölgelerindeki gıda üreticileri tarafından kullanılıyor. Kavasoğlu, bu kazanların özellikle lokum, helva, pekmez, şekerleme ve dondurma üretiminde büyük önem taşıdığını aktardı.
Kavasoğlu, bakır kazan üretiminin yoğun emek gerektirdiğini belirterek, bir kazanın yapımının yaklaşık 23 gün sürdüğünü söyledi. “Bir koyunun ya da keçinin kılını saymak ne kadar zorsa, vurduğumuz çekiç darbelerini saymak da o kadar zor. Bir kazanı ortaya çıkarmak için binlerce, belki milyonlarca çekiç darbesi vuruyoruz. Bu işin içinde emek, sabır ve yılların birikimi var” dedi.
GENÇLERİN İLGİSİ YOK
Eskiden askeri birlikler ve cezaevleri için de bakır yemek kazanları imal eden Kavasoğlu, bu ürünlerin yerini günümüzde daha çok paslanmaz çelik kazanların aldığını ifade etti. Gençlerin geleneksel el sanatlarına ilgi göstermemesi nedeniyle üzüntü duyduğunu belirten Kavasoğlu, bakırcılığın gelecek kuşaklara aktarılması gerektiğini vurguladı. Kavasoğlu, “Şimdiki nesil bakır işine, el sanatlarına pek yönelmiyor.
Gençler daha çok masa başı işlerde çalışmayı tercih ediyor. Bizim üzüldüğümüz nokta, bu mesleğin bizimle birlikte yok olup gitmesi. Biz de gücümüz yettiği yere kadar mesleğimizi sürdürmeye çalışıyoruz” şeklinde konuştu.
EMEKLERİNİN KIYMETİ
Bakır kazan üretiminde yalnızca ham madde maliyetinin değil, yoğun işçiliğin de söz konusu olduğunu aktaran Kavasoğlu, bakırın kilogram fiyatının yaklaşık 870 lira olduğunu, işçilik maliyetinin de buna eklendiğini belirtti. “Zamanını, gücünü ve emeğini veriyorsun. Yılların birikimini yaptığın işe aktarıyorsun.
Ancak emeğin karşılığını tam olarak aldığını söylemek zor” dedi. Kavasoğlu, beş çocuğunu okutup üniversite eğitimlerini tamamladıklarını ve yuvalarını kurduklarını da belirtti. “Benim için alın teriyle kazanılan helal kazanç çok önemli.
İnsan ne iş yaparsa yapsın emeğiyle, dürüstçe kazanmalı. Helal kazancın bereketine inanıyorum” şeklinde sözlerini tamamladı.
