Çorum'un, Türkiye'de gastronomi alanında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'na katılması için hazırlanan "Gastro Çorum Projesi" kapsamında yürütülen çalışmalar değerlendirildi. Vali Ali Çalgan, kentte düzenlenen değerlendirme toplantısında, bu sürecin kente uzun vadede önemli katkılar sağlayacağına inandığını ifade etti.
Çalgan, "Gastro Çorum Projesi"nin başlamasından bu yana Türkiye’nin dört bir yanından insanların kendisini arayıp Çorum'un yemeklerini sorduğunu belirterek, "Doğru noktalarda doğru hamlelerle iyi bir yere gelindi. Daha da iyiye gideceğine, bu şehrin mutfağının önce ülkemiz insanlarına, sonra dünya insanlarının bilgisine, beğenisine sunulacağına inancım tam." dedi.
BELEDİYE BAŞKANINDAN AÇIKLAMALAR
Çorum Belediye Başkanı Halil İbrahim Aşgın, UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'na katılmak konusunda kararlılık sergilediklerini dile getirdi. Aşgın, kentin ekilebilir alan kapasitesi ve 6,2 milyar dolarlık ihracat başarısıyla Türkiye'nin önemli sanayi merkezlerinden biri olduğunu belirterek, "Gastronomi de öyle olsun istiyoruz. Türkiye'de gastronomi denildiğinde, Çorum’un muazzam gastronomisi konuşulmalı." şeklinde konuştu.
Aşgın, 8 aydır yürütülen proje ile Çorum'un gastronomisi hakkında konuşmaların başladığını aktararak, yıl sonuna kadar UNESCO'ya başvuruda bulunacaklarını açıkladı.
TURİZM HEDEFLERİ
Aşgın, şehrin turizminin geliştirilmesi gerektiğini ifade ederek, "Anadolu’nun ilk başkenti olan Çorum’un, hedefimiz 100 bin turist değil, orta ya da uzun vadede 400-500 bin ve daha sonra milyonlarla ifade edilen turist sayısına ulaşmasıdır." dedi. Proje kapsamında gastronomi kütüphanesi ve mutfak sanatları merkezinin kurulması, Michelin yıldızlı şeflerin Çorum'daki şeflere eğitim vermesi gibi planların olduğunu aktardı.
EĞİTİM VE İŞBİRLİĞİ
Hitit Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ali Osman Öztürk, projeye öğrenciler ve gastronomi bölümleri ile arkeoloji ve antropoloji uzmanları ile katkı sağladıklarını kaydetti. Ticaret ve Sanayi Odası Başkanvekili Ömer Altıkardeş, Çorum'un, ticaret ve sanayi kadar gastronomisiyle de büyük bir potansiyele sahip olduğunu vurguladı.
Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği Başkanı Recep Gür, projenin başarılı olması için çaba göstermeye devam ettiklerini dile getirdi. Yöresel yemek araştırmacısı ve Gastro Çorum Proje Danışmanı Adnan Şahin ise, düzenlenen etkinliklerde hiç kimseye ödeme yapılmadığını belirtti. Şahin, proje çalışmalarının 8 aydır sürdüğünü hatırlattı.
GASTRONOMİ ETKİNLİKLERİ
Çorum'un geleneksel yemeklerinin tanıtıldığı toplantıda, Çorum Belediyesi Kültür, Sanat ve Sosyal İşler Müdürü Eray Çetinkaya da proje kapsamındaki çalışmalara dair bir sunum gerçekleştirdi. Toplantıda, Çorum'un coğrafi işaret tescilli yemekleri sergilendi.
