Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, Antalya'da gerçekleştirilen FOLLOWR4FS Girişimi'nde Gaziantep’in döngüsel gıda sistemi yaklaşımını aktardı. Şahin, iklime dirençli üretim, gıda kayıplarının azaltılması, su kaynaklarının verimli kullanılması ve yerel gastronominin bu sistemdeki rolü üzerine bilgiler verdi.
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ile Tarım ve Orman Bakanlığı, bu oturumu COP31 Mavi Bölge’deki Türkiye Pavilyonu’nda düzenledi. Toplantıda gıda kayıpları ve israfıyla mücadele hakkında çeşitli girişim ve çalışmalar değerlendirildi. Modertörlüğünü gazeteci Mine Ataman’ın üstlendiği oturumda Şahin, "Gaziantep: Gastronomiden Döngüsel Kentsel Gıda Sistemine" başlıklı sunum gerçekleştirdi.
Şahin, sunumunda iklim değişikliğinin Gaziantep’in gıda sistemi üzerindeki etkilerine dikkat çekti. İklime dirençli tarım uygulamaları, su verimliliği, akıllı sulama ve yerel tohumların korunması konularını ele aldı.
GIDA KAYIPLARI VE SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK
Üreticiden tüketiciye uzanan tedarik zincirinde gıda kayıplarını azaltmaya yönelik uygulamaları, soğuk zincir ve gıda güvenliği gibi konuları da katılımcılara aktaran Şahin, sürdürülebilir tüketim uygulamalarını paylaştı. Gaziantep’in gastronomi birikimini yerel üretimle buluşturan çalışmalar hakkında bilgiler veren Şahin, kadın üreticiler ve kooperatiflerin gıda sistemindeki rolüne de değindi.
ORGANİK ATIKLAR VE DÖNGÜSEL KULLANIM
Sunumunda ayrıca organik atıkların yeniden değerlendirilmesi ve kaynakların döngüsel kullanımına dair önerilerini sundu. Şahin, bu yaklaşımın Gaziantep’in gıda sistemine önemli katkılar sağlayacağını belirtti.
