Mardin'in Midyat ilçesinde, Çok Amaçlı Toplum Merkezi'nde (ÇATOM) bir araya gelen yaklaşık 30 kadın, kış hazırlıkları için imece usulü çalışmalara başladı. Hazırlanan ürünlerin bir kısmı, kadınların kendi kışlık ihtiyaçları için ayrılırken, diğer kısmı ise kooperatif aracılığıyla satılarak aile bütçelerine katkıda bulunuyor.
Tarihi ve kültürel dokusuyla her yıl çok sayıda yerli ve yabancı turisti ağırlayan Midyat'ta, kadınlar geleneksel hazırlıklar için bir araya geldi. ÇATOM bünyesinde, tarladan getirilen sebzeler arasında domates, patlıcan, acur, kabak, dolmalık biber, bamya, nane ve reyhan gibi ürünler bulunuyor. Bu yıl ilk kez kırmızıbiber salçası üretimi de yapılmakta.
ÜRETİM SÜRECİ
Kadınlar, sebzeleri ayıklayıp doğramakla kalmayıp, ayrıca onları ipe diziyor ve kurutmak için uygun alanlara asıyor. ÇATOM Koordinatörü Gülten Erol ve yemek ustası Fatma Ersoy'un rehberliğinde yürütülen çalışmalarda, elde edilen ürünlerin bir kısmı Midyat Kadın Kooperatifi aracılığıyla satışa sunuluyor. Bu süreçte elde edilen gelirle kadınlar aile bütçelerine destek sağlıyor. Hazırlık çalışmalarının kasım ayına kadar devam etmesi bekleniyor.
EL BİRLİĞİYLE ÇALIŞIYORUZ
ÇATOM Koordinatörü Gülten Erol, “Burada kadınlar biber, patlıcan, domates, nane ve reyhan kurutması yapıyor. Geleneksel yöntemlerle üretim yaparak kadınların gelir elde etmesi için çalışıyoruz. Yaklaşık 30 kadın, el birliğiyle bu süreçte yer alıyor. Kurutmalıklarımız 10-15 gün içerisinde hazır hale gelecek,” dedi.
KAZANILAN GELİR AİLELERİ DESTEKLİYOR
Katılımcılardan Zübeyde Doğan, “Kış hazırlıkları yapıyoruz. Hem para kazanıyor hem de vatandaşlarımıza hizmet ediyoruz,” açıklamasında bulundu. Diğer bir katılımcı Peyruze Yıldız ise, elde ettikleri gelirle aile bütçelerine katkı sunduklarını belirterek, “Kışlık ürünler hazırlıyoruz.
Ailemin okul masrafları ve mutfak harcamaları için bu çalışmanın büyük faydası oluyor,” dedi. Ayrıca, “Burası çok güneşli olduğu için ürünler tam kuruyor ve oldukça lezzetli oluyor. Çok sayıda sipariş alıyoruz,” sözlerine yer verdi.
