Muğla'nın Ortaca ilçesinde, gıda güvenilirliğinin artırılması ve halk sağlığının korunması amacıyla denetim çalışmaları gerçekleştirildi. Denetimlerde, Ortaca İlçe Tarım ve Orman Müdürü Özay Yorulmaz eşliğinde İlçe Müdürlüğü gıda kontrol görevlileri görev aldı.
DENETİMİN KAPSAMI
Denetimler, HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) prensipleri doğrultusunda yapıldı. Süt tanklarının temizlik ve dezenfeksiyon işlemleri, sütün uygun sıcaklıkta saklanması, soğutma sıcaklıkları ve sıcaklık takip kayıtları titizlikle incelendi. Ayrıca işletmelerin gerekli kayıt ve formlarının kontrolü de gerçekleştirildi.
Bu süreçte, denetim sırasında çalışanlara gıda hijyeni, temizlik ve dezenfeksiyon uygulamaları hakkında bilgilendirmeler yapıldı.
KAYIT VE FORM DENETİMİ
Denetimlerin amacı, süt ve süt ürünlerinde gıda güvenilirliğinin sağlanması, halk sağlığının korunması ve işletmelerin mevzuata uygun faaliyet göstermelerini desteklemektir. Ortaca İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü, bu kapsamda resmî kontrolleri ve denetimleri sürdüreceğini belirtti.
