Türkiye Deniz Canlıları Müzesi'nin kurucusu ve yarım asırlık balıkçılık tecrübesine sahip olan Balıkçı Kenan Balcı, palamut sezonundaki güncel durumu değerlendirdi. Marmara ve Karadeniz'de palamut hareketliliğinin yeniden arttığını söyleyen Balcı, vatandaşlara sevindirici haberler verdi.
Sezon başından itibaren yaklaşık iki ay süren palamut bolluğunun kısa bir aranın ardından tekrar kendini gösterdiğini belirten Balcı, önümüzdeki dönemde palamutun sofralarda daha fazla yer alacağını ifade etti.
PALAMUTUN DÖNÜŞÜ
Palamutun kısa süreliğine tezgâhlardan ve avcılıktan uzaklaşmasının ardından yeniden bolluk yaşandığını aktaran Kenan Balcı, bu süreçte Marmara ve Karadeniz'deki diğer balık türlerinin de etkili olduğunu dile getirdi. Av sezonunun açılmasıyla birlikte iki aydan fazla süren palamut akının devam ettiğini belirten Balcı, 'Halkımız bol bol palamut yiyordu' dedi.
Palamutun yeniden geri döndüğünü vurgulayan Balcı, 'Marmara ve Karadeniz'de hamsi ve sardalyanın bol olması palamutu adeta geri çekti. Şimdi ise Marmara ve Karadeniz yeniden palamutla dolmaya başladı' ifadelerini kullandı.
BESİN DEĞERİ VE EKONOMİK FAYDA
Palamutun hem besin değeri hem de ekonomik fiyatıyla vatandaşlar için önemli bir gıda kaynağı olduğunu belirten Balcı, bu yıl avlanan palamutların büyüklüğüne ve yağ oranına dikkat çekti. Bir kilogramın üzerinde ağırlığa ulaşan palamutların tezgahları doldurduğunu belirten Balcı, balığın yağlanarak daha lezzetli hale geldiğini ifade etti.
Bu yıl bir palamutun bir aileyi doyurabileceğini ve fiyatının da çok uygun olduğunu söyledi. Balcı, 'Bir tane palamut bir kilonun üzerinde çıktı. Yağlandı, lezzetlendi ve ağırlaştı.
Üç kişilik bir aile bir palamutla rahatlıkla doyabiliyor' dedi. Ayrıca, balık tüketiminin sağlıklı beslenmedeki önemi üzerinde durarak, özellikle çocukların ve yaşlıların düzenli olarak balık tüketmesi gerektiğini vurguladı.
HAFTADA ÜÇ GÜN BALIK TÜKETİN
Balcı, omega-3 açısından zengin balıkların sofralarda daha fazla yer alması gerektiğini belirtti. Vatandaşlara, haftada en az iki gün olan balık tüketim önerisini bu sezon üç-dört güne çıkarmaları çağrısında bulundu. 'Palamut omega-3 açısından en zengin balıklardan bir tanesi. Özellikle çocuklara tavsiye ediyorum, bol bol balık yesinler' diyen Balcı, balık tüketiminin artması gerektiğini vurguladı.
ÖNEMLİ BİR FIRSAT
Palamut bolluğunun her yıl karşılaşılan sıradan bir durum olmadığını belirten Kenan Balcı, bu sezonun vatandaşlar açısından önemli bir fırsat olduğunu ifade etti.
Yaklaşık 25-30 yılda bir böyle bir bolluk yaşandığını söyleyen Balcı, vatandaşlara balık tüketmeleri ve uygun şartlarda balıklarını muhafaza etmeleri çağrısında bulundu. 'Bu sezonun balık açısından bereketli geçeceğini düşünüyorum' diyen Balcı, 'Bu bolluk 25-30 senede bir geliyor. Hazır gelmişken bol bol yemekte fayda var. Dolapları doldurmakta fayda var' şeklinde konuştu.
