Bitlis'in Hizan ilçesinde, ilkbaharda yüksek rakımlı yaylalara bırakılan kovanlardan elde edilen bal, sonbaharda hasat ediliyor. Hizan karakovan balı, kendine özgü aromasıyla dikkat çekerken, üreticiler verimden memnun. Hizan Bal Üreticileri Birliği Başkanı Seyithan Ekinci, ilçenin karakovan balıyla tanındığını ifade ederek, doğal bitki örtüsünün arıcılık açısından önemli avantajlar sunduğunu belirtti.
KOVAN YAPISI VE ÖZELLİKLERİ
Ekinci, ilçedeki kovanların yüzde 70'inin karakovan olduğunu aktararak, "Hizan karakovan balıyla ün almış bir ilçedir. Doğamız, floramız oldukça güzeldir. İlçemizde kovanların yüzde 70'i karakovandır.
Karakovan yaklaşık 1 metre 20 santimetre civarında, boru şeklinde olan bir kovandır. Kovanları sepetle örerek çamurla sıvayarak hazırlıyoruz. Bunun özelliği budur" ifadelerini kullandı.
Karakovanların yapısı sayesinde balın nem oranının dengelendiğini vurgulayan Ekinci, bu durumun üretim kalitesine katkı sağladığını kaydetti. Ekinci, ayrıca, "İlçemizde karakovana çok önem veriyoruz. Biz inşallah bu yıl 1800 ton bal hasadı bekliyoruz. Bunun yüzde 60'ı karakovan olacak" şeklinde konuştu.
ÜRETİCİLERDEN AÇIKLAMALAR
Arıcılık yapan Şükrullah Yaldız da bu yıl karakovan balı hasadına başlayacaklarını ifade etti. Yaldız, "İlkbahar, sonbahar ve yaz aylarında ayrı ayrı çiçekler çıkıyor. Bu nedenle balın kalitesi, aroması iyi oluyor.
Sepet karakovanlarımız ağaçtan yapılıyor, etrafı çamurdan örülüyor. Çamurdan örüldüğü için serin kalıyor" dedi.
