İstanbul'un Fatih ilçesinde yer alan ve 114 yıllık geçmişe sahip Kuru Kahveci Hanı'nda, 73 yaşındaki Necmi Cebeci, yıllardır çay ve kahve siparişlerini manuel sepet ve makara sistemiyle ulaştırıyor. Cebeci, siparişlerin dökülmeden taşınmasını sağladıklarını belirterek, "Biz alıştığımız için, senelerdir de bunu yaptığımız için dökülme olmuyor" ifadelerini kullandı.
ÇAY OCAGINI BABA MESLEĞİ OLARAK DEVRALDI
Necmi Cebeci, 55 yıl önce babasından devraldığı çay ocağında her sabah 06.30-07.00 saatleri arasında mesaiye başlıyor. 5 katlı handa siparişleri ulaştırmanın zorluğunu, "Makine olsa dayanmaz" diyerek anlatan Cebeci, hanın geçmişi hakkında da bilgi verdi. Cebeci, "Yaklaşık 50-55 senedir buradayım.
Babadan kalma bu çay ocağını işletiyoruz. 114 senelik, eskiden beri yazıhane olarak kullanılan tarihi bir handır burası. Kuru kahveci hanı. Ondan sonra iş hanına dönüştü" şeklinde konuştu.
HANIN TEMPOSU YÜKSEK
Cebeci, sabahları 6.30'da açtıkları hanın akşam 7-7.30'da kapandığını, ancak yoğunluk nedeniyle daha erken kapattıklarını ifade etti. "Makine olsa dayanmaz. Aynı saatte geliriz, aynı saatte gideriz" dedi.
Cebeci, siparişleri ulaştırdığı makara ve sepet sistemi hakkında da bilgi vererek, "Müşteriler sesleniyor, sepetle çekiyoruz. Müşteriler alıyor, bazen bizim arkadaşlarımız götürüyor. Ama bu sepet, iki-üç kişiye bedel" şeklinde konuştu.
MÜŞTERİLERDEN MEMNUNİYET
Hanın en üst katında bavul satışı yapan Mehmet Polatdemir ise, "Çaycı abilerimiz 55 yıldır burada. Eski usul çay kahve söylediğimizde asansör sistemiyle gönderiyorlar. Çayları güzel, kahveleri güzel. Hizmetleri güzel" dedi.
