Kapadokya'nın önde gelen turizm merkezlerinden biri olan Göreme'de safran dikimi için arazinin hazırlanması süreci devam ediyor. Bölgenin ikliminin safran yetiştiriciliği için elverişli olduğu vurgulanıyor. Turizmci Güray Tosun, safranın yüksek katma değer taşıyan, fakat emek isteyen bir bitki olduğunu belirtirken, bölgedeki yaygın ürünlerin yanı sıra alternatif ürünlerin de değerlendirilmesi gerektiğini ifade etti.
Tosun, safranın turizm açısından da önemli bir fırsat sunduğunu kaydederek, "Kapadokya'nın kışları soğuk olduğu için safran burada yetişebilir. Bu bitkinin bölgeye önemli katkı sağlayacağına inanıyoruz. Ayrıca salep, beyaz zambak ve diğer tıbbi aromatik bitkilerin de yetiştirilmesi için destek vermekteyiz" şeklinde konuştu.
Ayrıca, safran üretimini turizmle birleştirmeyi amaçladıklarını ifade eden Tosun, tarım turizmini bölgede yaygınlaştırma hedeflerinde olduklarını belirtti. Şu an için yaklaşık 2,5 dönümlük bir dikim alanına sahip olduklarını ve ilerleyen dönemlerde bu alanı genişletmeyi planladıklarını dile getirdi. Ziyaretçilerin safranın nasıl yetiştirildiği ve hasat sürecine katılmalarını sağlamak istediklerini aktardı.
Safranın hasat sürecinin oldukça zahmetli olduğunu belirten Tosun, çiçeklerin içindeki safranların tek tek toplandığını söyledi. "Ortalama 350 çiçekten 1 gram safran elde ediyoruz. Çiçekler açtıktan sonra kasım ayının başında safranları toplar ve kuruturuz.
Yaklaşık 100 metrekarelik alandan 10-15 gram arasında mahsul bekliyoruz" ifadelerini kullandı. İlerleyen dönemlerde, safran üretiminin yanı sıra farklı bitkilerin de ekim alanlarına dahil edileceği bilgisi verildi. Tosun, tarım turizmini yaygınlaştırma hedefi ile beyaz zambak gibi bitkileri de düşünüyor.
Ayrıca, bölgede tarihi ve kültürel açıdan değerli olan lalelerin de değerlendirilmesi amaçlanıyor. Üretimin yanı sıra elde edilen ürünün pazarlanması yönünde de çalışmalar yapılacağını belirtirken, Kapadokya'ya gelen ziyaretçilerin üretim ve hasat süreçlerini yerinde görmesinin tarım turizmine katkı sağlayacağını kaydetti.
