Antalya'nın Akseki ilçesinde sonbahar, Toros Dağları'nın yamaçlarında menengiç meyvesinin toplanmasıyla hareketli geçiyor. Yöre halkı, ekim ayında olgunlaşan menengiç meyvelerini toplayarak aile bütçelerine katkı sağlıyor. Bu yıl, meyve bol miktarda ürün verdiği için köylüler, ağaçlardan topladıkları meyveleri farklı yöntemlerle değerlendiriyorlar.
Menengiç meyvesinin kilogramı 250-300 lira, elde edilen yağın litresi ise 1.200 liradan satılmakta.
TOPLAMA SÜRECİ ZAHMETLİ
Menengiç toplama işlemi, sanıldığı kadar kolay değil. Toplama sonrası meyveler, temizlenmeli, yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Çukurköy Mahallesi'nde yaşayan Hülya Kara, günde yaklaşık 35-40 kilogram menengiç toplayabildiklerini ifade ediyor.
MENENGİCİN DEĞERİ YÜKSEK
Alaçeşme Mahallesi'nde yaşayan Ayşe Güven, ağaçlardaki meyve miktarının bu yıl oldukça fazla olduğunu belirtiyor. Menengiçin yüksek yağ oranı ise ekonomik değerini artırıyor. Abdullah Güven, 3 kilogram menengiçten 1 kilogram yağ çıkardıklarını vurguladı.
Menengiç, yörede çöğre, bıttım, yaban fıstığı ve çitlembik gibi adlarla anılıyor. Kurutulan meyveler, kış aylarında kuruyemiş olarak tüketilirken, menengiç kahvesi de hazırlanıyor. Bu geleneksel ürün yalnızca meyve ve yağ satışıyla sınırlı kalmıyor.
POSA DA HAYVAN YEMİ OLARAK KULLANILIYOR
Yağ çıkarma işleminden geriye kalan posa ise hayvan yemi olarak değerlendiriliyor. Abdullah Güven, menengiç posasını hayvan yemi olarak sattıklarını ifade ediyor. Ayrıca, meyveden kahve yapıldığını belirtiyor.
Menengiç meyvesinin işlenmesi, yörede yıllardır süregelen geleneksel üretimin ekonomik değerini artırmaktadır. Temizlenip yıkanan meyve tuzlanarak kurumaya bırakılıyor. Abdullah Güven, tuzlama işleminin önemli olduğunu ve tuzlanmadığında meyvenin bozulma riski taşıdığını dile getiriyor.
Toroslar'ın doğal zenginliklerinden biri olan menengiç, Akseki'de geleneksel mutfakta ve yerel ekonomide önemli bir role sahiptir. Hasat dönemi ile birlikte meyvesi, yağı ve posası, yöre halkının emeğini kazanca dönüştürüyor.
