Bitlis'in Hizan ilçesinde, bölgenin zengin bitki örtüsünden geleneksel yöntemlerle üretilen karakovan balının hasat süreci başladı. İlkbaharda yüksek rakımlı yaylalara bırakılan kovanlarda, zengin bitki örtüsünden elde edilen bal sonbaharda toplanıyor. Hizan Bal Üreticileri Birliği Başkanı Seyithan Ekinci, ilçenin karakovan balıyla ünlü olduğunu vurgulayarak, doğal bitki örtüsünün arıcılık için büyük bir avantaj sağladığını dile getirdi.
Ekinci, ilçedeki kovanların yüzde 70'inin karakovan olduğunu belirtti. "İlçemiz Hizan karakovan balıyla ün almış bir ilçedir. Doğamız, floramız oldukça güzeldir.
İlçemizde kovanların yüzde 70'i karakovandır. Karakovan yaklaşık 1 metre 20 santimetre civarında, boru şeklinde olan bir kovandır. Kovanları sepetle örerek çamurla sıvayarak hazırlıyoruz.
Bunun özelliği budur," ifadelerini kullandı. Karakovanların yapısının, balın nem oranını dengelediğini ve kovan içindeki hava miktarının azaldığını anlatan Ekinci, bu durumun üretim kalitesine katkı sağladığını belirtti. Ekinci, "İlçemizde karakovana çok önem veriyoruz.
Bu yıl toplamda 1800 ton bal hasadı bekliyoruz. Bunun yüzde 60'ı karakovan olacak," dedi. Arıcılık yapan Şükrullah Yaldız da bu yıl karakovan balı hasadına başladıklarını belirtti.
Yaldız, "İlkbahar, sonbahar ve yaz aylarında ayrı ayrı çiçekler çıkıyor. Bu nedenle balın kalitesi ve aroması iyi oluyor. Sepet karakovanlarımız ağaçtan yapılıyor, etrafı çamurdan örülüyor. Çamurdan örüldüğü için serin kalıyor," şeklinde konuştu.
