Erzincan'da havaların soğumasıyla birlikte yüksek rakımlı yaylalarda otlatılan küçükbaş hayvanların köylere geri dönüşü sürüyor. İlkbahar aylarında yaylalara gönderilen koyun ve keçiler, düşen hava sıcaklıkları nedeniyle yerleşim yerlerine indirilmeye başlandı. Bölgedeki üreticiler, yaz boyunca yaylalarda besledikleri hayvanlarını kış aylarını geçirecekleri köylere götürmek için hazırlıklarını tamamladı.
Bu süreçte bazı üreticiler, sürülerini günler süren yürüyüşlerle köylerine ulaştırırken bazıları hayvanlarını kamyonlarla naklediyor.
DÖNÜŞ YOLCULUĞUNUN TEMEL AŞAMALARI
Yüksek kesimlerdeki hava koşullarının değişmesi, dönüş yolculuklarını hızlandırdı. Üreticiler, hayvanlarını daha düşük rakımlı alanlardaki ağıllara yerleştirerek kış hazırlıklarını yapıyor. Erzincan'da yaklaşık 774 bin küçükbaş hayvan bulunması, bu sektörün bölge ekonomisindeki önemini gösteriyor.
KÜÇÜKBAŞ HAYVANCILIK VE TULUM PEYNİRİ
Küçükbaş hayvancılığın yanı sıra Erzincan, yöresel ürünleri arasında yer alan tulum peyniri üretimi açısından da dikkat çekiyor. Yaylalarda otlatılan koyun ve keçilerden elde edilen süt, geleneksel tulum peynirinin üretiminde önemli bir rol oynuyor. Tulum peyniri üretimi, yerel ekonomiyi destekleyen önemli bir faaliyet olarak öne çıkıyor.
