UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde yer alan Karabük'ün Safranbolu ilçesinde uluslararası düzeyde gerçekleştirilen Safran Festivali, Babasultan Mahallesi'ndeki Şehitlik önünden Karabük Belediyesi bandosu eşliğinde yapılan yürüyüşle başladı. Yürüyüş, Kazdağlıoğlu Meydanı'nda sona erdi. Etkinlik alanında katılımcılara cinci macunu ve zerde ikram edildi.
Festival, Gayza köyü Safranova sahasındaki etkinliklerle devam etti. Burada konuşan Vali Oktay Çağatay, Safranbolu'nun Türkiye’nin en değerli markalarından biri olduğunu vurguladı. Ayrıca, Karabük'ün yılda yaklaşık 1 milyon ziyaretçi ağırladığını ve bu kişilerin büyük çoğunluğunun Safranbolu'da misafir edildiğini ifade etti.
Çağatay, "Bizim için muazzam bir gurur vesilesi. Safranbolumuzun en güzel zenginliklerinden bir tanesi de Safranbolu safranı. Arkadaşlarımızın büyük emekleriyle artık Avrupa'dan da tescilini almış bu ürünümüz, ülkemizin gururu olacak bir değerdir.
Belediyemiz bu yılki festivalin uluslararası bir kimlik kazanması anlamında çaba sarf etti, çok güzel oldu," dedi.
FESTİVALİN AMACI
Kaymakam Hayrettin Baskın, festivalin titiz bir çalışmayla hazırlandığını belirterek, "Uluslararası Safran Festivali ile safranımızın daha tanınır hale gelmesi, mutfağımıza ve gastronomiye daha büyük katkılar sunma amacıyla oldukça anlamlı bir etkinlik gerçekleştiriyoruz," ifadelerini kullandı. Belediye Başkanı Elif Köse, safranın kentin tarihi ve kültürü açısından eşsiz bir yere sahip olduğunu belirtti.
Köse, "Safranbolu, dünyada kent ölçeğinde adını doğrudan safrandan alan ve bu tarihi kimliği bir üretim kültürüyle bugüne taşıyan benzersiz dünya miraslarından biridir. Bu yıl festivalimizi 'Gastronomy Living Lab' temasıyla hayata geçiriyoruz," dedi.
ETKİNLİKLER DEVAM EDİYOR
Festivalin ilk günü, Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) şefleri tarafından düzenlenen "Safranın Bereketi: Bir Kazan, Bin Sofra" etkinliğiyle devam etti. Bu etkinlikte yaklaşık 1 ton ağırlığında ve 6 bin kişilik safranlı pilav hazırlandı ve katılımcılara ikram edildi. Konuk şefler, üreticiler ve vatandaşların katılımıyla safran hasadının yapıldığı program, müzik dinletisi, lokum kazanının kaynatılması ve çocuk etkinlikleriyle sürdü.
Festival, 4 Kasım'da sona erecek ve safran hasadı, söyleşiler ve yemek yarışmaları gibi birçok etkinlik daha yapılacak.
