Karabük'ün UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde yer alan Safranbolu ilçesinde safran hasadı devam ediyor. Kendi ağırlığının 100 bin katı kadar sıvıyı sarıya boyayabilen safranın kilosu 800 bin TL'den satışa sunuluyor.
HASAT ETKİNLİĞİNE KATILIM
Safranbolu'nun Yukarı Çiftlik köyü Keten Mahallesi'nde, 'Kontrollü Koşullarda Bilimle Yeşeren Safran Yetiştiriciliği' projesi kapsamında hasat gerçekleştirildi. Karabük Valisi Oktay Çağatay, etkinliğe katılarak ürün hakkında bilgi aldı. Vali Çağatay, safranın birçok ürünle kullanıldığını vurgulayarak, “Safran, müdür bey az önce bahsetti, 55-56 kilogram civarında bu sene rekolte bekliyoruz.
Başka bir ürün için 55-56 kilo elbette çok cüzi bir rakamdır ama safran da çok kıymet arz ediyor” dedi.
ÜRETİMDE ARTIŞ BEKLENİYOR
Karabük İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder, 2023 yılında 81 dekar olan safran üretim alanının 2026 yılında 115 dekara ulaşacağını belirtti. Önder, “Üretici sayımız 55’e yükselmiş olup bu sezon yaklaşık olarak 55-56 kilogram kuru safran rekoltesi beklenmektedir. Bu gelişim, üreticilerimizin emeğinin ve kurumlarımızın sahada yürüttüğü çalışmaların önemli bir göstergesidir” ifadelerini kullandı.
SAFRAN ÜRETİCİSİNDEN AÇIKLAMA
Safran üreticisi Mine Yılmaz, safran yetiştiriciliğinin her aşamasında yoğun emek ve dikkat gerektiğini ifade etti. Yılmaz, “Özellikle hasat döneminde zamanlama büyük önem taşımaktadır. Çiçeklerin uygun zamanda tek tek toplanması, tepeciklerin çiçekten ayrılması ve kurutma işleminin doğru şekilde gerçekleştirilmesi, elde edilecek ürünün kalitesini doğrudan etkilemektedir” diye konuştu. Konuşmaların ardından safran tarlasında hasat gerçekleştirildi.
