Samsun'un Salıpazarı ilçesinde, Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu (TKDK) ve Ticaret Bakanlığı'nın Kooperatiflerin Desteklenmesi Programı (KOOP-DES) destekleriyle gerçekleştirilen Gastronomi Otağı projesinde önemli bir aşama daha tamamlandı. Projenin amacı, ilçenin yöresel mutfak kültürünü yaşatmak, kadınların ekonomik hayata katılımını artırmak ve gastronomi turizmini geliştirmektir.
Bu kapsamda, TKDK desteğiyle temin edilen makine ve ekipmanların, KOOP-DES kapsamında sağlanan desteklerle tamamlandığı bildirildi.
İNCELEME PROGRAMI
Salıpazarı'ndaki Kıl Çadır tesislerinde gerçekleştirilen inceleme programına, Samsun Ticaret İl Müdürü Kürşat Turpçu, Hatice Nazlı Saral, Salıpazarı Belediye Başkanı Refaettin Karaca, Yerel Eylem Grubu (YEG) Başkanı Yılmaz Torun, YEG Müdürü Hatice Kurnaz, Kooperatif Başkanı Elif Yılmaz ve kooperatif ortakları katıldı.
Heyet, gastronomi merkezinde kullanılacak makine ve ekipmanları yerinde inceleyerek, çalışmaların son durumu hakkında yetkililerden bilgi aldı. Ziyarette, merkezin faaliyete geçmesiyle birlikte kadınların üretime katılımının artırılması, yerel ürünlerin ekonomik değere dönüştürülmesi ve ilçenin turizm potansiyelinin geliştirilmesine yönelik hedefler değerlendirildi.
PROJENİN HEDEFLERİ
Gastronomi Otağı, Salıpazarı'nın geleneksel mutfak kültürünün korunmasını amaçlamaktadır. Unutulmaya yüz tutan yöresel yemeklerin ve geleneksel tariflerin yeniden gün yüzüne çıkarılması hedeflenmektedir. Kıl Çadır, değirmen kafe ve özel mutfak alanlarından oluşan merkezde, geleneksel lezzetlerin ziyaretçilere sunulması ve ilçeye özgü ürünlerin tanıtılması planlanmaktadır.
Kadın kooperatiflerinin üretim faaliyetlerine katkı sağlaması beklenen projenin, yerel istihdam ve kırsal kalkınmayı da desteklemesi amaçlanmaktadır. Makine ve ekipman kontrollerinin tamamlanmasının ardından Gastronomi Otağı'nın kısa süre içinde hizmete açılması hedefleniyor.
