Kütahya'nın Simav ilçesinde, dededen toruna üç nesildir devam eden tatlı ve dondurmacılık geleneği, yaşam koşullarındaki değişikliklere rağmen yaşatılıyor. Latif Hodo, babasından devraldığı aile işletmesinde geleneksel üretim anlayışını sürdürerek, Simav'ın yöresel lezzetlerini dondurmalara taşıyor. Uzun yıllardır faaliyet gösteren bu aile işletmesi, meslek geleneği ile dikkat çekiyor.
Latif Hodo, çocukluk yıllarından itibaren içinde bulunduğu dondurmacılık mesleğini bugüne kadar aynı anlayışla devam ettiriyor. İşletmede, yaz aylarının yanı sıra kış mevsiminde de dondurma üretimi gerçekleştiriliyor.
GERÇEK MEYVELERLE HAZIRLANIYOR
Latif Hodo, dondurmanın yanı sıra çeşitli tatlılar da ürettiklerini belirtti. Üretimin tamamını kendilerinin yaptığını vurgulayan Hodo, ürünlerinde gerçek meyveler kullandıklarını ifade etti. Ayrıca, Simav'ın meşhur kestane ve cevizini de dondurma çeşitlerine dahil ettiklerini dile getirdi.
İLÇENİN DEĞİŞİMİNE TANIKLIK EDİYOR
Simav'da doğup büyüyen Hodo, ilçenin geçmişten bugüne geçirdiği değişime yakından tanıklık ettiğini anlattı. Eski görünüm ile bugünkü hali arasında farklılıklar bulunduğunu belirten Hodo, caddelerin daha dar, dükkanların ise daha uzun olduğunu ifade etti. Cadde genişletme çalışmaları ile iş yerlerinin küçüldüğünü dile getirdi.
Üç nesildir devam eden mesleklerinin aileleri için önemli bir geçmişe sahip olduğunu vurgulayan Hodo, aile geleneğini yaşatmayı sürdürdüklerini kaydetti. Çocuklarının farklı mesleklerde çalıştığını belirten Hodo, dondurmacılık geleneğini yıllardır sürdürdüklerini ifade etti. Latif Hodo, Simav'da aileden miras kalan işletmesinde üretime devam ederek, geleneksel tatlı ve dondurmacılık kültürünü yaşatmaya devam ediyor.
