ABD'de pizza restoranları arasında yaşanan şube kapatma dalgasına Bertucci's de dahil oldu. Boston merkezli zincir, Eylül ayı sonu itibarıyla Virginia eyaletindeki Springfield'daki restoranını kapattı. Bu kapanışla birlikte, şirketin Massachusetts, Delaware ve Pennsylvania'daki toplam şube sayısı 11'e geriledi.
Bertucci's'in resmi internet sitesine göre, şu anki restoran sayısı 11 olarak güncellenmiş durumda. 1981 yılında kurulan Bertucci's, özellikle 1980'lerde Massachusetts'te önemli bir büyüme süreci geçirdi. 1985'te ikinci ve üçüncü restoranlarını açan zincir, 1989 yılına geldiğinde şube sayısını 14'e çıkarmıştı. Bir dönem New Hampshire'dan Florida'ya, hatta Illinois'e kadar genişleyen Bertucci's, 100'den fazla restorana ulaştı.
Ancak zamanla şirketin büyüme ivmesi tersine döndü. Bertucci's, Nisan 2018'de Chapter 11 kapsamında ilk iflas başvurusunu yapmadan önce 40'tan fazla restoranını kapatmıştı. Bu süreçte zincirin 59 restoranı hala faaliyet gösteriyordu.
Yapılan haberler, Aralık 2022'de Bertucci's'in ikinci kez iflas koruma başvurusunda bulunduğunda restoran sayısının 31'e gerilediğini aktarıyor. Bu dönemde 15 restoran daha kapatma kararı alındı. Şirket, 24 Nisan 2025 tarihinde üçüncü kez Chapter 11 kapsamında iflas başvurusunda bulundu.
Bertucci's, geleneksel restoran modeline olan talebin azalmasını, karşılaştığı mali sıkıntılardan biri olarak gösterdi. İlginç bir gelişme olarak, iflas başvurusundan sadece bir gün önce Boston'daki Tremont Street'te yeni “Pronto” konseptini hayata geçirdi. Bu fast-casual formatındaki yeni model, hızlı servis sunmayı amaçlıyor.
Müşteriler, siparişlerini tezgahtan veya internet üzerinden verip yemeklerini alabiliyor. Ayrıca, geleneksel tuğla fırınları da bu yeni konseptte kullanılacak. Bertucci's’in menüsünde pizzaların yanı sıra Toskana tarzı tavuk kanatları, çorbalar ve taze hazırlanan focaccia sandviçleri bulunuyor.
Ancak yeni konsept, şirketin genel küçülme eğilimini durdurmaya yetmedi. Bu kapanma, ABD pizza sektöründeki daha geniş bir kapanma dalgasının parçası olarak değerlendiriliyor. Pizza Hut'ın sahibi Yum Brands, “Hut Forward” planı çerçevesinde 2026'nın ilk yarısında düşük performans gösteren 250 restoranı kapatma kararı aldığını duyurdu.
Papa John's, 2026 sonuna kadar 200 restoranını kapatacağını açıklarken, CEC Entertainment’in sahibi olduğu Chuck E. Cheese, şu ana kadar 6 restoranını kapatmış durumda. Şirket yetkilileri, bazı restoranların kira sözleşmelerinin yenilenmeyeceğini belirtti ve kapanmaların “mülk portföyü yönetimi” ilkesi çerçevesinde gerçekleştirildiğini ifade etti.
CEC Entertainment Sözcüsü Allison Chouinard, değişen piyasa koşulları ve tüketici taleplerindeki dönüşümü göz önüne alarak gayrimenkul stratejilerinin güncellendiğini belirtti. Şirket yöneticisi Alejandra Brady ise kapanmaların finansal ya da operasyonel sıkıntıları yansıttığına dair bir düşünceye katılmadığını savundu.
