Mozaik kek, çay saatlerinin vazgeçilmez tatlarından biri olarak, sade ve kakaolu hamurun birleşimiyle elde ediliyor. Yumuşak bir kek yapmak isteyenler için bu tarifin malzemeleri ve yapım aşamaları oldukça merak ediliyor. Bu tarif, yaklaşık 8-10 dilim kek elde etmek için gereken malzemeleri içeriyor. Ayrıca, kullanılan kalıbın boyutuna bağlı olarak pişirme süresi değişiklik gösterebilir.
YUMURTA VE ŞEKERİN ÇIRPILMASI
Malzemelere başlamak için yumurtaları ve toz şekeri geniş bir kabın içine alın. Mikserle çırparak karışımın rengi açılana ve köpüklü bir kıvama gelene kadar devam edin. Bu aşama, kekin dokusunu yumuşatmaya yardımcı olur.
SIVI MALZEMELERİ EKLEYİN
Elde ettiğiniz karışıma süt ve sıvı yağı ekleyin. Malzemelerin tamamen bütünleşene dek karıştırmaya devam edin. Ardından, elenmiş un, kabartma tozu ve vanilini ilave ederek pürüzsüz bir hamur elde edin.
KAKAOLU HARCI HAZIRLAYIN
Hazırladığınız kek hamurunun yarısını başka bir kaba alın. Kalan hamura kakao ekleyin ve karıştırın. Eğer kakaolu karışım fazla koyu olursa, bir miktar süt ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.
KALIBA HARÇLARI DÖKME
Kek kalıbını yağlayın ve isteğe bağlı olarak unlayın. Sade ve kakaolu harçları kalıba dönüşümlü olarak doldurun. Bu işlemi, harçlar tükenene kadar sürdürün.
MOZAİK DESENİ OLUŞTURUN
Kek harcının üzerinde bir kürdan veya tahta şiş ile hafif zigzaglar çizin. Harçları fazla karıştırmamaya özen gösterin; böylelikle kek piştiğinde iki renkli mozaik görünümü alacaktır.
FIRINDA PİŞİRME SÜRESİ
Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında yaklaşık 40 ila 45 dakika kadar pişirin. Fırının tipine ve kek kalıbının boyutuna bağlı olarak bu süre değişebilir. Kekin pişip pişmediğini anlamak için ortasına bir kürdan batırabilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa pişmiştir.
SOĞUTUP SERVİS EDİN
Fırından çıkan keki kalıbında bir süre dinlenmeye bırakın. Ardından, kalıptan çıkararak oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
