İngiltere'de gerçekleştirilen yeni bir araştırma, çay ve kahve gibi sıcak içeceklerin düzenli olarak yüksek sıcaklıkta tüketilmesinin, yemek borusu kanseri riskini artırabileceğini ortaya koydu. Araştırmaya katılan yaklaşık bir milyon kişinin verileri, bu konuda yapılan en kapsamlı çalışmalardan biri olarak değerlendiriliyor.
Çalışmanın bulgularına göre, aşırı sıcak içecek tüketen bireylerin, ılık içeceklerle kıyaslandığında kansere yakalanma olasılıkları neredeyse üç kat daha fazla. Ancak uzmanlar, yemek borusu kanserinin genel olarak nadir görülen bir hastalık olduğunu hatırlatıyor.
ARAŞTIRMADA BELİRLENEN SICAKLIK
Çok sıcak sıvıların, yutulduğunda yemek borusunun iç yüzeyine zarar verme potansiyeline sahip olduğu kaydedildi. Oxford Üniversitesi'nin Uluslararası Kanser Dergisi'nde yayımlanan çalışması, 65 santigrat derece ve üzeri sıcaklıktaki içecekleri riskli olarak tanımlıyor. Araştırma kapsamında incelenen 977 bin 282 bireyden, günde altı veya daha fazla sıcak içecek tüketenlerin riskinin artırdığı belirlendi.
Ayrıca, süt eklemenin içeceklerin sıcaklığını düşürme potansiyeli var; ancak uzmanlar, sütlü çay veya kahvenin de hala yüksek sıcaklıkta olabileceğini vurguladı.
İÇECEKLERİN SOĞUMASI ÖNERİLİYOR
Çaydanlığın kaynadıktan hemen sonra hazırlanan çay, kaynama noktasına yakın bir sıcaklıkta kalır. Bardak içinde, sıcaklığın yaklaşık 90-95 santigrat dereceye düştüğü tespit edildi. Uzmanlar, içeceklerin daha güvenli bir sıcaklığa ulaşması için birkaç dakika bekletilmesi gerektiğini öneriyor.
İngiltere’deki Cancer Research UK, sıcak içeceklerin soğuma süresine ilişkin kesin bir zaman belirlemenin zor olduğunu belirtse de, sıcak içeceklerin beklenmesi gerektiği tavsiyesinde bulunuyor. Dr. Keren Papier, Güney Amerika'da yapılan araştırmaların da sıcak içecekler ile yemek borusu kanseri arasında benzer bir ilişki olduğunu gösterdiğini aktardı.
DİĞER RİSK FAKTÖRLERİ
Araştırmacılar, sıcak içeceklerin mutlak olarak bırakılması durumunda, her 10 yemek borusu kanserinden bir veya ikisinin önlenebileceğini öne sürdü. Yemek borusu skuamöz hücreli kanserinin nadir bir tür olduğu ve yılda birkaç bin kişiyi etkilediği biliniyor. Birleşik Krallık’ta, nüfusun yaklaşık yüzde 1’i, yaşamları boyunca bu kanser türüne yakalanma riski taşımaktadır.
Ancak çok sıcak içeceklerin bu riski artırabilse de, kansere yakalanma olasılığı yine de oldukça düşüktür. Ayrıca, sigara içmek gibi başka risk faktörlerinin de bulunduğu vurgulanıyor. Cancer Research UK'den Fiona Osgun, bu kanser türünün riskini azaltmak için sigara içmemek ve alkol tüketimini kısıtlamanın en etkili yöntemler arasında yer aldığını ifade etti.
Yemek borusu kanserinin belirtileri arasında ise mide ekşimesi, hazımsızlık, boğazda veya göğüste ağrı ve kilo kaybı yer alıyor.
