Buzdolabında gıdaları yanlış bölümlere yerleştirmek, beklenmedik sorunlara yol açabilir. Çünkü her buzdolabı bölmesi aynı sıcaklıkta çalışmaz ve bazı gıdaların yanlış yerlerde saklanması, gıda güvenliğini riske atabilir. Özellikle yumurta, süt ve çiğ etin saklandığı alanlara dikkat edilmesi gerekiyor.
YUMURTALARI KAPAĞA KOYMA
Pek çok buzdolabında yumurtalar için özel bir bölüm mevcut. Ancak bu bölüm, yumurtaların saklanması için en iyi yer olmayabilir. Buzdolabı kapağı sık sık açılıp kapandığı için, sıcaklık değişimlerine maruz kalıyor. Yumurtaların, ambalajında buzdolabının ortasında saklanması öneriliyor.
ÇİĞ ETİ ÜST RAFA KOYMAK
Çiğ et, tavuk ve balığın üst raflarda muhafaza edilmesi, gıda güvenliği açısından tehlike oluşturabilir. Bu tür ürünlerden sızan sıvılar, alt raflardaki diğer gıdalara bulaşabilir. Dolayısıyla, çiğ et, tavuk ve balığın sızdırmaz kaplarda buzdolabının en alt rafında saklanması en uygunudur.
SÜTÜ DÜZENLİ YERLEŞTİRMEMEK
Süt ve süt ürünlerinin tazeliğini koruması için sabit sıcaklıkta tutulması gerekir. Ancak buzdolabı kapağı, sıcaklık değişimlerinin en fazla olduğu yerdir. Bu nedenle süt, yoğurt gibi ürünler, orta raflarda veya arka kısmında saklanmalıdır.
HER ÜRÜNÜ SEBZE RAFA KOYMAK
Her meyve ve sebzenin buzdolabında saklanması gerekmiyor. Örneğin, domates, patates, soğan ve sarımsak gibi ürünler oda sıcaklığında daha uzun süre dayanabiliyor. Buna karşın, marul, dereotu gibi yeşillikler ise buzdolabının sebzelik kısmında tazeliklerini koruyor.
BUZDOLABINI TAM DOLDURMAK
Buzdolabını tamamen doldurmak, soğuk havanın dolaşımını zorlaştırabilir. Hava akışının engellenmesi, bazı bölümlerin yeterince soğumamasına ve dolayısıyla gıdaların daha hızlı bozulmasına neden olabilir. Ayrıca, bu durum buzdolabının istenen sıcaklığı korumak için daha fazla enerji harcamasına yol açar.
SICAK YEMEKLERİ DOĞRUDAN KOYMAK
Yeni pişmiş yemeklerin sıcak kaplarla buzdolabına konulması, iç sıcaklığın yükselmesine neden olabilir. Sıcak yemeklerin, daha hızlı soğutulması için küçük kaplara konulması önerilmektedir. Ancak bozulabilecek yiyecekler oda sıcaklığında uzun süre bekletilmemelidir.
AÇIK YEMEKLERİ SAKLAMAK
Artan yemekleri kapaksız bırakmak, hem koku yayılmasına hem de diğer gıdalarla bulaşma riskine yol açıyor. Bu yüzden yemekler, kapaklı kaplarda veya üzeri düzgün bir şekilde kapatılarak saklanmalıdır.
MEYVE VE SEBZELERİ AYIRMAMAK
Elma, muz gibi meyveler, etilen gazı yayarak olgunlaşmayı etkiliyor. Bu gaz, marul, brokoli gibi sebzelerin daha hızlı bozulmasına yol açar. Bu nedenle, meyve ve sebzelerin ayrı alanlarda saklanması önerilmektedir.
ESKİ ÜRÜNLERİ UNUTMAK
Yeni ürünleri ön raflara yerleştirmek, eski ürünlerin arka raflarda unutulmasına neden olabilir. Tüketim tarihi yaklaşan gıdaların ön tarafta tutulması, onların zamanında kullanılmasını kolaylaştırır. Yeni ürünlerin arkaya yerleştirilmesi ise gıda israfını önlemeye yardımcı olur.
Buzdolabının doğru düzenlenmesi, gıdaların tazeliğini korumak ve çapraz bulaşma riskini azaltmak için önemlidir. Üst rafda pişmiş yiyecekler, orta rafda süt ve süt ürünleri, alt rafda sızdırmaz kaplarda çiğ etler, sebzelik kısmında ise yeşillikler bulunmalıdır. Kapak rafları ise soslar ve içecekler için uygundur.
