Balıkesir'in Edremit ilçesinde gerçekleştirilen III. Festolive Edremit Zeytinyağı Tadım Festivali, zeytinyağlı kahve ile dikkat çekti. Yüksek Ziraat Mühendisi Murat Küçükçakır, kahve ve zeytinyağının kendine özgü tat ve aroma özelliklerini bir araya getirerek farklı bir lezzet deneyimi sunduklarını ifade etti.
Festivalde tanıtılan zeytinyağlı kahve, zeytinyağının mutfaktaki kullanım alanlarının çeşitliliğini de gözler önüne serdi. Ziyaretçiler, zeytinyağlı kahvenin özel aromalarını tatma fırsatını yakaladı.
ZEYTİNYAĞLI KAHVE NASIL HAZIRLANIYOR?
Evde zeytinyağlı kahve denemek isteyenler için temel malzemeler kahve, içme suyu ve natürel sızma zeytinyağı. Ancak festivalde tanıtılan kahvenin kesin tarifi ve ölçüleri paylaşılmadığı için aşağıdaki yöntem öneri niteliği taşımaktadır. Malzemeler: 1 fincan su, 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi, yarım çay kaşığı natürel sızma zeytinyağı.
Hazırlanışı: Öncelikle Türk kahvesi, soğuk suyla cezveye konulup pişirilir. Kahve köpürmeye başlayınca ocaktan alınır ve fincana aktarılır. Ardından yarım çay kaşığı natürel sızma zeytinyağı eklenip karıştırılır.
ZEYİNYAĞI SEÇİMİ LEZZETİ ETKİLİYOR
Zeytinyağı, kahvenin tadını değiştirebileceğinden ilk denemede az miktarda kullanılması önerilmektedir. Zeytinyağı suyla tamamen karışmadığı için fincanın yüzeyinde küçük yağ damlacıkları oluşabilir. Daha homojen bir içim isteyenler, kahveyi süt köpürtücüsü veya el tipi karıştırıcı ile karıştırmayı deneyebilir.
Kahveye eklenen zeytinyağının aroması, içeceğin lezzetini doğrudan etkileyebilir. Meyvemsi ve hafif acı natürel sızma zeytinyağları, kahvenin aromasına farklı bir uyum katarken, daha yumuşak aromalı zeytinyağı tercih etmek kahvenin karakteristik tadının ön plana çıkmasını sağlayabilir. Zeytinyağlı kahve, farklı tatları denemek isteyenler için alternatif bir seçenek sunmaktadır.
