Söğütlü Mahallesi'nde her yıl yaklaşık 1 milyon lahana dikimi gerçekleştiriliyor. Hasat edilen lahanalar, Erzurum'un yanı sıra Doğu ve Güneydoğu Anadolu ile Karadeniz gibi farklı bölgelere ulaştırılıyor. İnce yaprakları ile özellikle lahana dolması yapımında tercih edilen Söğütlü lahanası, turşu, salata ve çeşitli yemeklerde de kullanılıyor.
Lahanaların çapı 35 ile 45 santimetre arasında değişirken, ağırlıkları 15 ile 45 kilogram arasında olmaktadır. Satış fiyatları ise lahanaların boyutuna göre 100 ile 200 TL arasında değişiyor. Erzurum'da üretimi ile dikkat çeken ve bölgedeki marka haline gelen Söğütlü lahanası, farklı illerden gelen alıcıların ilgisini çekiyor. Mahallede hasat edilen lahanalar, tırlara yüklenerek Türkiye'nin çeşitli noktalarına gönderiliyor.
ÜRETİCİDEN AÇIKLAMALAR
Üretici Murtaza Kaya, lahanalarının başta Bursa olmak üzere Türkiye'nin çeşitli bölgelerine gönderildiğini belirtti. Kaya, "Bursa'ya gönderiyoruz lahanalarımızı. Bu tıra yaklaşık 2 bin tane lahana yükleyip Bursa'ya sevk edilecek.
Köyümüzde 1 milyona yakın lahana yetiştirmekteyiz. Türkiye'nin belirli bölgelerine böyle gidiyor. Büyük bir kısmını Türkiye'nin lahanasını biz yetiştiriyoruz.
Söğütlü lahanası C vitamini içerir. Temiz su ile gübresiz, organik yetiştirdiğimiz lahanaların dolması ve salatası oldukça iyi olur" diye konuştu.
ALICILARDAN YORUMLAR
Bursa'dan Erzurum'a lahanaları almaya gelen Efrail Şen, "Söğütlü köyünden lahana aldık. Geçen sene de almıştık, 3-4 tır götürdük, sattık. Şu anda da geldik, yine alıyoruz.
Maşallah, sübhanallah. Hiçbir yerde şu anda lahana yok ama Söğütlü köyünde var. Söğütlü lahanasının dolması 10 numara.
Lahanayı ete sarsan, içinde eti görürsün. O kadar ince kabuğu var" şeklinde konuştu. Şen, Söğütlü lahanasının Türkiye genelinde ünlü olduğunu ve dolması, salatası ile turşusunun çeşitli alanlarda kullanıldığını dile getirdi.
