Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği (TÜSEDAD), ağustos ayına ait sıcak çiğ süt üretim maliyeti verilerini paylaştı. Açıklamalara göre, bir litre sıcak çiğ süt üretim maliyeti bu ay 28,50 TL olarak belirlendi.
Dernek, çiğ süt maliyetinde temmuz ayına göre 1,63 TL artış yaşandığını ve bunun başlıca nedeninin kesif yem fiyatlarındaki %11 civarında gerçekleşen artış olduğunu bildirdi.
KESİF YEM FİYATLARI CİDDİ ETKİ YARATIYOR
Yapılan değerlendirmelere göre, girdi maliyetlerindeki bu artışın yanı sıra reforme inek ve düve kesim fiyatlarının %4,5 oranında yükseldiği ifade edildi. Ancak bu artış, kesif yem fiyatlarında meydana gelen yükselişin maliyet üzerindeki yansımasını dengeleme noktasında yetersiz kaldı. Dernek, ayrıca ülkenin mevcut enflasyonist ortamında koruyucu hekimlik ve sağlık giderlerinin de TÜİK verilerine dayanarak güncellendiğini duyurdu.
Bütün bu gelişmeler ışığında, Ulusal Süt Konseyi’nin Ekim ayına kadar sabitlenen çiğ süt referans fiyatının yeniden gözden geçirilmesi gerektiği önerisinde bulunuldu. Her ay bir litre sıcak süt maliyetinin açıklandığı belirtilen konseyin hesaplamaları, 10 baş ve üzeri işletmelerin giderlerine dayandırıldığı ifade edildi. Ancak burada hangi baş sayısının dikkate alındığı netlik kazanmadı.
MALİYET HESAPLAMASINDAKİ DETAYLAR
Ayrıca günde 20 litre süt veren ineklerin yalnızca sağmal olanlarının yem giderleri analiz edilmektedir; doğan dişi ve erkek buzağılar ise 4 günlükken satılmaktadır. Dernek, toplam maliyetin %62,1’inin yem giderlerinden oluştuğunu belitti. Yem giderleri dışındaki diğer kalemlerin hesaplandığı bölümü ise 'vb.' ibaresiyle tanımlanmakta; bu bölümün farklı bir programda hesaplandığı kaydedilmektedir.
Yem giderleri dışında ölen ya da reforme edilmesi gereken hayvanların dikkate alınıp alınmadığı da önemli bir soru olarak öne çıkmakta. Ölen ya da reforme edilen hayvanların yerine yenilerinin alınması için gereken maliyetlerin hesaplamalara dahil edilip edilmediği belirsizliğini koruyor.
Ayrıca gelirler kısmında yalnızca buzağı gelirlerinin dikkate alındığı, reforme edilen ineklerin kesiminden elde edilen gelirlerin göz ardı edildiği vurgulanmakta.
GİDERLERİN DETAYLARI AÇIKLANMALI
Yılın ilk iki ayındaki yem giderleri %63,35 iken, Mart ayından itibaren bu oranın %62,10'a düştüğü belirtildi. Bu düşüş, elektrik zammının etkisiyle mi ilişkilendirilmelidir? Dernek, yapılan maliyet hesaplamalarında yem giderlerinin konseyle yakın oranlarda hesaplandığını ifade etti.
Ancak, yem fiyatları arasında da büyük farkların olduğuna dikkat çekildi. Sonuç olarak, maliyetler ve tavsiye fiyatları hakkında yetkili kurumun farkların algılanabilmesi için diğer giderlerin detaylarının açık bir şekilde paylaşılmasının faydalı olacağına inanılmaktadır.
Yem fiyatlarındaki değişime dayalı olarak ve yalnızca sağmal ineklerin tükettiği yem miktarına göre yapılan hesaplamaların daha ayrıntılı bir şekilde ele alınması sektördeki beklentilerin karşılanması açısından önemli görülmektedir.
