İngiltere hükümeti, 13 Aralık 2026'dan itibaren ülkede üretilen veya satılan tam tahıllı olmayan buğday unlarının büyük bir kısmına folik asit eklenmesini yasal olarak zorunlu hale getirecek. Mirror'da yer alan habere göre, bu yeni düzenleme ile birlikte beyaz ekmek, makarna ve benzeri unlu mamullerde bu sentetik vitamin bulunacak.
Folik asit, tam tahıllı olmayan buğday ununa, her 100 gram un için 0,25 miligram oranında eklenecek. Bu durum, yalnızca ekmeğe değil, unun kendisine de uygulanacak. Düzenleme, ithal beyaz unlar da dahil olmak üzere, beyaz ve esmer unların büyük bölümünü kapsıyor.
Ancak tam buğday unu, glütensiz ürünler ve küçük ölçekli bağımsız değirmenlerde üretilen unlar bu uygulamanın dışında tutulacak.
DÜZENLEMENİN AMACI
Bu kararın ardındaki amaç, plansız gebeliklerde bebeklerde görülebilen nöral tüp defektlerinin (NTD) sıklığını azaltmak. Nöral tüp defektleri, beyin, omurga veya omurilikte meydana gelen ciddi doğumsal anomalilerdir. Bu tür anomaliler, genellikle gebeliğin ilk dört haftası içinde gelişir ve çoğu zaman anne adayı henüz hamile olduğunu bilmeden ortaya çıkabilir.
FOLİK ASİTİN ÖNEMİ
Folik asit, B9 vitamininin sentetik formudur. Doğal folat ise yeşil yapraklı sebzeler ve fasulye gibi gıdalarda bulunur. Her iki form da benzer besin ögelerini sağlasa da, gıda üreticileri sentetik folik asidi tercih etmektedir.
Bu tercihin nedeni, doğal folatın ısıya karşı hassas olması ve pişirme sırasında parçalanabilmesidir. Folik asit ise yüksek sıcaklıklara dayanıklıdır, bu da temel gıdalar aracılığıyla düzenli ve ölçülebilir miktarda B9 vitamini alımını sağlar. Doğal folat, bağırsaklardan doğrudan emilirken, sentetik folik asidin vücutta kullanılabilmesi için karaciğerde aktif formuna dönüştürülmesi gerekmektedir.
