Karabük'ün Safranbolu ilçesinde Avrupa Birliği'nden coğrafi işaret tescili alarak dikkat çeken safranın hasat süreci devam ediyor. Tarım ve Orman İl Müdürlüğü öncülüğünde, İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından düzenlenen "Kontrollü Koşullarda Bilimle Yeşeren Safran Yetiştiriciliği" projesi kapsamında, Yukarıçiftlik köyü Keten Mahallesi'nde safran hasadı etkinliği gerçekleştirildi.
Etkinlikte konuşma yapan Vali Oktay Çağatay, safranın Safranbolu ismiyle özdeşleştiğini belirtti. Karabük'ün yüzde 74 oranında ormanlarla kaplı yüzölçümünün büyük bir zenginlik sunduğunu ifade eden Çağatay, "Dolayısıyla bu tür bir coğrafyada yüksek katma değerli ürünler sunmazsanız tarımsal faaliyetleriniz sınırlı kalır.
Başka bir ürün için 55-56 kilogram miktarı cüzi bir rakam gibi görünse de safranda kıymetli bir değer taşıyor," dedi.
REKOLTE VE HEDEFLER
Tarım ve Orman İl Müdürü Yasin Önder, 2023 yılı için safran ekim alanının 81 dekar olarak belirlendiğini, 2026 yılı itibarıyla bu alanın 115 dekara yükselebileceğini ifade etti. Ayrıca, üretici sayısının da 55'e çıkacağını belirten Önder, bu sezon yaklaşık 55-56 kilogram kuru safran rekoltesi beklendiğini kaydetti.
Önder, "Safranbolu safranının 2024 yılında Avrupa Birliği Coğrafi İşaret tescili alması, ürünümüzün uluslararası alanda tanınırlığı ve korunması açısından önemli bir kazanım. 2 yıl sürecek projemizle, yükseltilmiş yatak modeli uygulayarak toprak altı zararlıları, yabancı ot ve su taşkını risklerine karşı bilimsel yöntemleri hayata geçiriyoruz," ifadelerini kullandı.
EMEK VE KALİTE
Safran üretim çiftliği işletmecisi ve ziraat mühendisi Mine Yılmaz, safranın yetiştiricilikten kurutma aşamasına kadar yoğun emek gerektirdiğini dile getirdi. Yılmaz, safranın değerinin yalnızca nadir ve kıymetli bir baharat olmasından kaynaklanmadığını vurguladı. "Safranbolu safranının AB tesciline sahip olması, ülkemizin tarımsal değerleri açısından oldukça önemlidir.
Bizlere düşen görev, bu değeri korumak ve doğru tekniklerle kalitesini sürdürülebilir kılarak gelecek nesillere aktarmaktır," diye ekledi. Konuşmaların ardından Tarım ve Orman İlçe Müdürü Erdal Kaya, proje alanında katılımcılara bilgilendirme yaptı. Program, katılımcıların safran tarlasında hasat yapmasıyla sona erdi.
