Kayseri'de zor iklim koşullarında yetiştirilmesi güç olan safran, genç girişimci Mustafa Demir'in çalışmalarıyla kapalı alan ve topraksız tarım yöntemiyle üretildi. İlk kez uygulanan bu yöntemle, safran çiçek açmış ve hasat da yapılmıştır. Demir, bu yıl yarım kilogramdan fazla safran elde etmeyi planladıklarını ifade etti.
Dünyanın en değerli baharatları arasında bulunan safranın talebinin her yıl arttığını belirten Demir, üretim çalışmalarını genişletmeyi hedeflediklerini dile getirdi.
AÇIK ARAZİDEN KAPALI ALANA GEÇİŞ
Safran üretimine açık arazide topraklı tarımla başladıklarını ve başarılı sonuçlar elde ettiklerini kaydeden Demir, iklim risklerini azaltmak için üretimi kapalı alana taşıdıklarını aktardı. Girişimcilere de tavsiyelerde bulunan Demir, insanların olumsuz yorumlarına kulak asmamalarını önerdi. “Bu yıl Kayseri'de ilk kez kapalı alanda topraksız tarım ile safran yetiştirdik.
Talep artışı, üreticilerin tıbbi aromatik bitkilere olan ilgisini artırmıştır. Amaçlarımız arasında safran yetiştiriciliğini artırmak öncelikli olarak bulunuyor. İlk denemelerimiz oldukça başarılıydı,” dedi.
UZMAN GÖRÜŞLERİ
Ziraat Yüksek Mühendisi Raisa Kalkay, Kayseri gibi iklim koşullarının safran yetiştiriciliği için zorlayıcı olduğunu, kapalı alan üretiminin geniş arazisi olmayan girişimciler için alternatif sunduğunu ifade etti. Kalkay, “Mustafa Demir'in bu işi yapması çok değerli. Pilot bir bölgedeyiz ve bu tür üretimlerin desteklenmesi gerekiyor,” şeklinde konuştu.
Kalkay, üretim sürecinin ilk aşamalarında iklim şartları nedeniyle tereddüt yaşadığını ancak sonuçların beklentilerin üzerinde çıktığını söyledi. “Kayseri iklimi zorlayıcıydı ama safran beklediğimizden daha erken açtı. Sonuçlar bizi çok mutlu etti,” dedi.
TARIMIN PSİKOLOJİYE ETKİSİ
Kalkay, tarımın ekonomik ve manevi açıdan önemine vurgu yaparak, insan psikolojisine olumlu katkı sağladığını belirtti. “Tarım, manevi olarak da çok kıymetli. Çiçeklere, toprağa, doğaya dokunmak ve üretim yapmak herkes için önemli bir deneyim,” ifadelerini kullandı.
