Artvin'in Yusufeli ilçesinde yaşayan 63 yaşındaki Recep Keçeci, dedesinden miras kalan arıcılık geleneğini 46 yıldır kesintisiz olarak sürdürüyor. Kaçkar Dağları'nın eteklerinde zengin bitki örtüsünden faydalanarak üretim yapan Keçeci, yaklaşık 150 arı kolonisiyle yılda ortalama 700 kilogram bal elde ediyor.
Bıçakçılar köyünde yaşayan Keçeci, 1920 yılında dedesi tarafından başlatılan ve babasından devraldığı bu 106 yıllık ata mesleğini tutkuyla devam ettiriyor. Bu süreçte yüksek prolin değeri ve kendine özgü aromasıyla üretilen ballar, Türkiye'nin dört bir yanından yoğun talep görüyor.
SEVMEZSEN YAPAMAZSIN
Uzun yıllardır bu aile mesleğini sürdüren Recep Keçeci, "Arıcılığı seviyorum, çok güzel bir meslek. Arıyı iyi bilirsen ve iyi bir arıcı olursan getirisi de güzel oluyor. Sevmezsen yapamazsın.
Arıcılık severek yapılacak bir iştir. Teorik bilgiye sahip olmalısın, seneler içerisinde pratikle tecrübe ediniyorsun. Bu işe senelerini vermen gerekir. 1920 yılından bu yana, dedemden kalan bir meslek.
Babamdan sonra ben devraldım ve devam ettiriyorum," şeklinde konuştu. Keçeci, genç ve verimli bir ana arının önemli olduğunu ve hastalık ile zararlılarla mücadelenin zamanında yapılması gerektiğini belirtti. Ayrıca, yeterli stokun da olmasının farkına vararak, arının kendi işini hallettiğini ifade etti.
"Organik bal üretmek gerçekten çok zordur. 1920 yılında dedem bir kara kovan getirmiş. 1950 ile 1980 yılları arasında babam ilgilendi, şimdi de ben ilgileniyorum. Yaklaşık 46 yıl oldu. Arı, kendi getirdiğiyle beslenir.
Mayıstan Ağustos'a kadar kovanın kapağını açamazsın. Ben, yıl içerisinde 700 kilogramlık bal üretimi yapabiliyorum,” dedi.
PROLİN DEĞERİ ÇOK YÜKSEK BİR BAL
Arı yetiştiriciliğiyle uğraşan Ümmü Gülsüm Yırtıcı ise prolin değeri yüksek olan balın tadının oldukça beğenildiğini belirtti. Yırtıcı, "Artvin’de yaşıyorum ve bu bölgenin balını çok beğeniyorum. Ailem Antalya ve Muğla’da yaşıyor.
Bu balı beğendiğim için de bolca onlara gönderiyorum. Ayrıca çok sevilen, prolin değeri de çok yüksek olan ballardır," ifadelerini kullandı.
TÜRKİYE'NİN PEK ÇOK BÖLGESİNE GÖNDERİYORUZ
Arıcılık yapan Mustafa Yırtıcı da üretilen balın kalitesinin özel bitkilerden kaynaklandığını ifade ederek, "Kaçkar Dağı'nın etekleri olduğu için bu bölgenin balı, özel bitkilerden dolayı gerçekten çok kaliteli oluyor. Biz bu balı üretip, Türkiye’nin pek çok bölgesine gönderiyoruz. Antalya’da çok rağbet görüyor," dedi.
