Kış mevsiminin gelmesiyle birlikte temel gıda ürünlerinde maliyet ve üretim kaynaklı baskılar tekrar gündeme geldi. Avrupa'daki kuraklık, aşırı hava olayları ve artan enerji, işçilik ile nakliye giderlerinin ekmek, patates, zeytinyağı ve yeşil yapraklı sebzeler gibi birçok üründe fiyatları etkileyebileceği ifade ediliyor. Yaz aylarında Avrupa ve İngiltere'de etkili olan aşırı sıcakların patates üretimini olumsuz etkilediği belirtiliyor.
Yurtdışı kaynaklı tarım raporlarına göre, bölgedeki toplam patates rekoltesinin beklentilerin yaklaşık 3,5 milyon ton altında kalması öngörülüyor. Bu üretim kaybının kış aylarında arz üzerinde baskı oluşturması bekleniyor. Talebin yüksek seyredeceği durumda patates fiyatlarında artış görülme olasılığı artarken, ithalat ve tedarik zincirindeki sorunların da fiyatlara yansıması bekleniyor.
UNLU MAMULLERDE MALİYET ARTIŞI
Ekmek ve unlu mamullerde fiyatları belirleyen faktörlerden biri buğday üretimi değil. Fırınların enerji, işçilik ve nakliye maliyetlerindeki küresel artışlar, üretim maliyetlerini yukarı çekiyor. Sektördeki maliyet baskısının kış aylarında raf fiyatlarına yansıması öngörülürken, fırıncılık sektöründeki gelişmeler de dikkatle izleniyor.
KAKAO VE ZEYTİNYAĞI ÜRETİMİ RİSKTE
Kakao üretiminde olumsuz hava koşulları önemli bir risk oluşturuyor. Kuraklık ve aşırı yağışlar, kakao üretiminde daralmaya yol açabilecek unsurlar arasında yer alıyor. Bu durumun çikolata fiyatları üzerinde baskı oluşturması bekleniyor.
Zeytinyağında ise Akdeniz ülkelerindeki kuraklık ve aşırı sıcaklıklar dikkat çekiyor. İspanya gibi üretici ülkelerde yağış miktarı, yeni sezon üretimini etkileyen önemli bir faktör. Hava koşullarının üretim miktarına etkisi, zeytinyağı fiyatlarının yönünü belirleyen unsurlardan biri olabilir.
Yeşil yapraklı sebzelerde, ıspanak ve marul gibi ürünlerde hava koşulları doğrudan etki ediyor. Yüksek sıcaklık ve su sıkıntısı verimi düşürürken, zararlılarla mücadele de üreticilerin karşılaştığı sorunlar arasında yer alıyor. Kış aylarına girilirken farklı tarım ürünlerinde üretim kayıpları ve maliyet artışlarının market fiyatlarına yansıması bekleniyor.
