Medicana Bursa Hastanesi İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Cemal Ergin, şekerin sağlık üzerindeki olumsuz etkilerini değerlendirdi. Dünya Sağlık Örgütü'nün (DSÖ) günlük serbest şeker tüketiminin toplam enerji ihtiyacının yüzde 5'ini geçmemesi gerektiğini vurguladı. Bu miktarın 25 gram, yani 6 çay kaşığına denk geldiğini belirten Ergin, Türkiye'de bireylerin günlük şeker tüketiminin 100-150 gram seviyelerine ulaştığını ifade etti.
Aşırı şeker alımının kilo artışına neden olmakla kalmayıp, insülin direnci ve Tip 2 diyabet gelişim riskini artırabileceğine dikkat çeken Ergin, özellikle paketlenmiş ürünlerde bulunan fruktozun aşırı tüketiminin karaciğer yağlanmasıyla bağlantılı olabileceğini söyledi. Aynı zamanda yüksek şeker alımının trigliserit seviyelerini artırarak kalp-damar hastalıkları açısından risk oluşturabileceğini vurguladı.
Bunun yanı sıra, şekerin böbrek ve beyin sağlığı üzerindeki etkilerini de açıklayan Ergin, kan şekeri dalgalanmalarının yaşlanma süreçleriyle ilişkili olduğunu ifade etti. Dr. Ergin, aşırı şeker tüketiminin alzaymır hastalığı ile ilişkilendirilen insülin direncine yol açabileceğini belirterek, bazı kaynaklarda buna “Tip 3 diyabet” denildiğini kaydetti.
GİZLİ ŞEKER KAYNAKLARINA DİKKAT
Şeker alımının yalnızca çay ve kahveye eklenen şekerle sınırlı olmadığını belirten Ergin, günlük hayatta farkında olmadan tüketilen gizli şeker kaynakları hakkında uyardı. Paketli gıdalar, gazlı ve aromalı içecekler, ketçap gibi hazır soslar ve geleneksel tatlıların gizli şeker alımını artırabildiğini vurguladı. Bu nedenle tüketicilerin ürün etiketlerini dikkatli bir şekilde incelemeleri gerektiğini söyledi.
ŞEKER TÜKETİMİNİ AZALTMA ÖNERİLERİ
Ergin, şeker tüketimini azaltmanın sürdürülebilir beslenme alışkanlıkları ile mümkün olduğunu belirtti ve vatandaşlara şu önerilerde bulundu: "Ürün etiketlerinde glikoz şurubu, fruktoz ve maltoz gibi şeker bileşenlerine dikkat edin. Gazlı ve şekerli içecekler yerine su veya sade maden suyu tercih edin. Çay ve kahveye eklenen şeker miktarını kademeli olarak azaltın.
İşlenmiş tatlılar yerine meyve gibi seçeneklere yönelin. Şeker tüketimini azaltma sürecinde tatlandırıcı kullanmayı düşünüyorsanız, ürün seçiminde bilinçli olun." Alternatif tatlandırıcılar olarak doğal kaynaklar arasında bulunan stevia ve eritritol içeren ürünlerin de bu süreçte değerlendirilmesi gerektiğini belirten Dr. Ergin, bu tür ürünlerin seçiminde kişisel ihtiyaçların ve tüketim seviyesinin göz önünde bulundurulması gerektiğini ifade etti.
